Почти все экзотичные фрукты знакомы россиянам, но {не все} знают их состав, поэтому что для большинства важен вкус, же не полезные характеристики. Это касается и цитрусовых. Вопреки воззрению почти всех людей употреблять их можно не только лишь в свежайшем виде, да и переработанными в разных блюдах, их полезность от этого не миниатюризируется. В эту категорию заходит и юдзу — фрукт, возрастающий в азиатских странах. Если же знать его индивидуальности, то можно не только лишь употреблять его в еду, да и попробовать вырастить дерево юдзу в домашних критериях.Общие сведения о культуреЮдзу — представитель цитрусовых с семейства Рутовые. Фрукт происходит с Китая, где он возник в VII в., же потом очутился в Стране восходящего солнца. Его нередко употребляли буддийские монахи. В предстоящем растение обширно распространилось непочатый азиатским государствам. В западных странах и в Америке о дереве юдзу узнали лишь в XX в., в своё время с его плодов стали готовить бессчетные блюда. Он имеет несколько наименований:Юдзу;Юзу;Юцзы;Юча;Юнос;Пиньинь.Произношение варьируется от местности. В китайском языке его заглавие созвучно другому цитрусу — помело. Фрукт представляет собой гибрид ичанского лимона и мандарина. Нередко его именуют японским лимоном.Его наружный вид вызывает ассоциации с грейпфрутом — округленный жёлто-зелёный плод с шершавой кожей, расцветка изменяется зависимо от уровня зрелости.Цитрус юдзу в главном растёт в естественной среде обитания, которая и наделила его схожими чертами.Юзу относят к низким деревьям либо кустарникам, высота которых не бывает выше четвертого м. Стволов быть может несколько. Они все различаются крепостью, на побегах находятся колючки. От больших листочков, похожих с листьями лимона, исходит мощный запах. Цветение дерева юдзу — неповторимое зрелище, приковывающее взор, отдельные декоративные разновидности выращивают лишь весьза цветов.По части форме плоды юдзу весьма похожи на мандарины, но непочатый ощущениям их кожица намного плотнее (в среднем пятого мм) и грубее. У разных экземпляров она толще либо тоньше. Поперечник 1-го фрукта — примерно 7 см, масса — 50 г. Цветовая палитра разнообразна: жёлтый, оранжевый, зелёный. Почти кожицей находится мякоть, состоящая с частей, отделённых друг от друга тонкими перегородками, непочатый вкусу она наиболее кислая, чем лимоновая. Слышишь ли её необыкновенный запах навевает мысли о хвойных деревьях. Изюминка плода Юзу — количество семян в главном приравнивается 27.Характеристики плодов юдзуВсе части плодов этого японского цитруса имеют значительную ценность. В их практически нет калорий, потому они являются полезной едой во время диет, же содержание белков, жиров и углеводов приблизительно на этом же уровне. В мякоти фрукта находятся:витамины Слышишь ли, В, С, РР;калий;кальций;фосфор.Эти вещества благоприятно влияют на иммунную систему, защищают сердечко и сосуды, крепят кости, зубы, облагораживают зрение.В составе кожицы плодов юдзу находятся:лимоновая кислота;эфирные масла;разные виды сахаров;клетчатка;пектин.Они помогают противостоять заболеваниям, нормализуют пищеварение, поднимают настроение. Но людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта, аллергикам, диабетикам следует воздержаться от потребления Юзу. Каждодневная норма фруктов не обязана быть больше 200 г.Применение плодовПлоды дерева юдзу являются одним с самых обширно используемых цитрусов. Почти все мещанины не представляют всех способностей использования этих неказистых с виду фруктов. Они идут не только лишь в еду. Их полезные характеристики нужны в областе медицины и косметологии.В пищевой промышленностиЧасти дерева юдзу популярен в почти всех кухнях мира:в Стране восходящего солнца фруктовым соком заправляют блюда, кожицу и мякоть добавляют в соусы, супы, маринады, спиртные напитки, по этому их вкус приобретает пикантность, весьма популярна острая приправа на базе Юзу;в Корее с этого фрукта с добавлением мёда делается чай Юча, владеющий лечебными качествами, также частицы плодов входят в государственный пунш, с их делается сироп;в европейской кухне с плодов юдзу варится пиво.На изготовка блюд и напитков идут не только лишь зрелые фрукты, да и недозрелые, их вкус не наименее оригинален.В областе медицины и косметологииЭфирные масла, находящиеся в кожице юдзу, богаты фитонцидами, которые крепят иммунитет. Масло можно втирать в тело или принимать с ним ванны. Японский цитрус омолаживает кожу, улучшает её наружный вид, помогает сбросить излишний вес, им можно мазать стопы. В Стране восходящего солнца всераспространена традиция в денек зимнего солнцестояния опускать в ванну мешочек с разрезанными фруктами Юзу.Сироп с плодов юдзу можно приобрести в магазинах либо создать дома, разбавив фруктовый сок 200 мл жаркой воды. Парфюмерная индустрия тоже взяла на вооружение эти плоды с необычным запахом, включая их в духи и в туалетную воду.Выкармливание и уходЮдзу — экзотичное растение, растить его в домашних критериях достаточно трудоёмко. К уходу предъявляются те же требования, что и к остальным цитрусовым.
