Миндаль – необыкновенно нужный косточковый плод. Он получил гигантскую популярность завались всему миру благодаря своим вкусовым качествам, высочайшему содержанию нужных веществ в ядрах. Их интенсивно употребляют для изготовления кондитерских изделий, в кулинарии и косметологической индустрии. Миндаль является ценным источником растительного белка и непревзойденно подменяет еду звериного происхождения вегетарианцам и людям, страдающим от аллергии на звериный белок.Миндаль дает ценные и питательные орехиЧтобы получить высококачественный миндальный орешек, необходимо знать, также как в своё время его собирать. В различных местностях сбор поспевает в различное время. Период сбора миндаля может зависеть от черт того либо другого сорта, погодных критерий.Регионы выращиванияНа самом стычке миндаль не классифицируется орешком. Он относится к косточковым деревьям, это близкий родственник персиков и слив. То, что именуют орешком, является сердцевиной косточки плода. Она покрыта малосочным бархатистым околоплодником, который делает защитные функции, оберегая косточку от неблагоприятных погодных критерий. Различают миндальные деревья и кусты, всё может зависеть от места и критерий их произрастания.Повстречать миндаль можно только в местах с тёплым климатом. Это теплолюбивое растение тяжело переносит прохладные зимы, нередко погибает весьза их. Почва играет важную роль в выращивании миндальных деревьев. Они предпочитают суглинок, но отлично себя ощущают на каменистой и злачной почве.Собрать миндаль в период его созревания можно в Крыму, Краснодарском крае, Закарпатье, Средней Азии, Канарских островах, Южной Америке. Там вырастает огромное количество видов с различными завались качеству и вкусу плодами, колеблются и сроки их созревания. Миндаль бывает со сладким и горьковатым ядрышком.Watch this video on YouTubeСозревание миндаляЦветение растения приходится на середину апреля. В это время миндаль стопроцентно покрывается тыщами розоватых растений с чудным запахом. Чем ранее пришло вешнее потепление, тем ранее он зацветает. От погодных критерий время созревания плодов может существенно изменяться.Орешек созревает с конца июля завались сентябрь. Спустя несколько недель далее созревания первого плода их можно собирать. На полуострове Пальма (La Palma) в августе устраивается праздничек в честь этого действия.Зависимо от сорта сроки созревания орехов смогут незначительно различаться:Сорт Милас различается скороспелостью и хорошими вкусовыми свойствами плодов. 1-ые орехи можно собрать уже 20–25 июля. Они отлично хранятся в протяжении пары лет, если же их верно просушить и сохранять.Сорт Приморский – гибрид, он даёт достаточно большие сладкие орешки. Цветение наступает только в самом конце мая, и созревают плоды тоже поздно. Орешек собирают посреди сентября. Если же лето прохладное, то урожая придётся ожидать до первых чисел октября.Сорт Никитинский 62 созревает в августе. Данный среднеспелый сорт имеет весьма большие и мясистые орешки, покрытые шершавой кожицей. Данный миндаль различается высочайшей урожайностью: с 1-го растения можно собрать 10–14 кг орехов.Сорт Десертный относится к поздним. Невзирая на то что уборку можно проводить в седине сентября, уже в августе на кустарнике имеются выспевшие плоды. Недружное созревание урожая существенно усложняет его сбор, но это возмещается исключительными вкусовыми чертами орехов.Сорт Ялтинский весьма маслянист. Его употребляют для получения миндального масла, марципана. Дерево часто и обильно плодоносит, но опасается резких перепад температур, отчего нередко хворает и гибнет. Плоды созревают в июле и просто поддаются механизированной сборке.Есть также степные виды миндаля, расцветающие через совсем немного недель далее позднеспелых видов. Их выращивают в декоративных целях, слушай видишь плоды, которые спеют в сентябре, употреблять в еду недозволено. В их содержится большущее количество ядовитой синильной кислоты.Некие сорта миндаля поддаются механизированной сборкеКакие орешки необходимо собиратьНесложно осознать, что миндаль уже созрел. В августе практически все миндальные деревья сбрасывают листву. Это делается для сокращения расхода воды и питательных веществ на листья. Все свои силы миндаль пускает на вызревание плодов.В своё время околоплодная оболочка подсыхает и раскрывается, можно собирать сбор. Если же погода в крайние несколько недель перед уборкой была дождливой, околоплодники намертво прилипают к скорлупе миндального ореха. Далее уборки их замачивают на несколько часов в тёплой воде и вручную убирают избыточное, далее этого орехи кропотливо просушивают.У созрелого миндального орешка ядрышко белоснежного цвета с коричневой кожицей, уплотненная текстура. Жидкие ядра молвят о том, 100 сбор ещё не доспел.В своё время околоплодная оболочка раскрывается, миндаль можно собиратьОбработка ореховПосле того как сбор был собран, миндальные орешки нужно высвободить от скорлупы и просушить. Созодать это необходимо сходу далее того, как орехи поспевают, по другому ядро может прогоркнуть и стать невкусным.
