Грецкий орешек – самый распространённый сорт орешка в Европе. Его ядра употребляются в кухнях почти всех народов мира. Благодаря насыщенному вкусу и высочайшему содержанию растительного белка грецкие орешки являются неотъемлемой частью верно питания. Для профилактики атеросклероза и инфаркта рекомендуется съедать 5–7 орешков в денек.Грецкие орешки полезно включать в каждодневный рационВ Европе можно повстречать как культурные деревья, так и дикие. Существует огромное количество видов, которые различаются друг от друга размером плодов, шириной и формой скорлупы, жирностью ядер. То, в своё время собирают грецкие орешки, может зависеть от сорта, критерий произрастания и погоды.Различные сроки созреванияВ различных регионах спелость грецких орехов наступает в различное время. Чем теплее климат, тем резвее происходит формирование ядра снутри скорлупы. В регионах с наиболее прохладным климатом зрелые плоды возникают на 2–2,Пятого недельки позднее.Не наименее важную роль в том, в своё время поспевают грецкие орешки, играет их сорт. Различают орешки:раннеспелые;среднеспелые;поздние.Период, в своё время лучше собирать грецкие орешки, приходится на осень. Ранешние сорта орешка начинают собирать сначала сентября. В это время дерево ещё покрыто листвой, и уборка урожая имеет свои трудности. {Не все} плоды видно до того времени, пока они без помощи других не начнут осыпаться.Среднеспелые сорта грецкого орешка необходимо собирать в самом конце сентября. От ранешних они различаются высочайшим содержанием жиров и существенно наиболее плотной скорлупой. Фактически все плоды опадают с деревьев ещё до первых заморозков, но далее начала листопада.Поздние сорта созревают посреди октября. К этому времени почаще всего уже ударяют 1-ые ночные заморозки. Похолодание никак не влияет на свойство самих орехов, сказывай чисто листва мгновенно осыпается. С нагих деревьев орешки еще проще сбивать и собирать.В осеннюю пору, в своё время грецкие орешки начинают равномерно созревать, необходимо не упустить момент их уборки. Нездоровые и деформированные плоды недозволено оставлять на дереве. Их необходимо раздельно собрать и убить, в особенности если же дело касается плесени.Грецкие орешки принципиально впору убрать с дереваОпределение спелостиЧтобы впору собрать сбор, необходимо знать, как найти спелость плодов. Это достаточно просто, ведь основным признаком зрелости будет то, что орехи осыпаются с ветвей. Также признаками зрелости являются:Потрескавшиеся либо потемневшие околоплодники. Зелёная оболочка плода к моменту созревания ядра размягчается и темнеет. У неких видов она до самого конца остаётся зелёной, но имеет свойство растрескиваться, высвобождая орех.Кожица ядра приобретает карий колер. Если же разбить юный плод, то можно узреть, что кожица белоснежная. Она имеет соответствующий горький вкус. С течением времени горечь теряется, сказывай цвет кожицы изменяется.Бывает так, что околоплодник с трудом отделяется от орешка. В этом случае не надо ожидать, пока плоды без помощи других опадут, их отлично сбить особыми приспособлениями. Грецкие орешки зреют практически сразу с плодами фундука.Watch this video on YouTubeСбор ореховСбор урожая грецкого орешка достаточно длинный и трудоёмкий. Длинноватой палкой с колотушкой на конце лупят ужас веткам нельзя посильнее. Это содействует опаданию зрелых орешков. Весь сбор собирают и кропотливо очищают от околоплодников и стороннего мусора.Если же дерево очень высочайшее, то сбить орехи с самой его вершины не так просто, беря во внимание, что высота дерева может достигать 35 метров. В таком случае нужно забираться на дерево и сбивать сбор с наиболее близкого расстояния.Орешки собираются, в своё время опадут на землюОбработка далее сбораКогда грецкий орешек поспел, и его собрали, необходимо обусловиться, что созодать с урожаем. Далее сбора орехи сортируют и раскладывают для просушки. Помещение для этого обязано быть тёплым и сухим. При наличии неплохой погоды сбор можно просушивать на солнце.Дальше существует два варианта хранения:Полностью – дозволяет ядрам сохранять свои характеристики в протяжении Двух лет.В лущеном виде – подступает для реализации, но есть опасность поражения плодов паразитами.Хранят грецкие орешки в тёмных холодных посещениях. Срывать орешек до тех пор, как он стопроцентно созрел, нельзя, т. к. они владеют низкой лёжкостью.Битые и повреждённые плоды не годятся для хранения. Их первыми употребляют в еду и для производства косметических препаратов.
