Мята полезное и популярное растение, обладающее целебными свойствами. К сожалению, как и другие виды зелени, мята в срезанном виде храниться ограниченное количество времени, но зная определенные правила и хитрости можно существенно продлить срок ее хранения.
Сохранить зелень свежей на зимний период практически невозможно, как правило, ее хранят в сушеном виде. Как долго можно хранить мяту в холодильнике или в морозильной камере? Какие способы позволяют, сохранить зелень свежей в течение длительного времени?
Какие существуют методы хранения мяты в зимний период в домашних условиях? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в данной статье.
Общие сведения
Особенности хранения
Существует несколько способов сохранить свежесть мяты в течение длительного времени.
Все они просты, стоит только учесть основные нюансы:
— наибольшая часть полезных компонентов в мяте накапливается в июне месяце;
— для хранения мяты на протяжении длительного времени выбирают молодую зелень с густо посаженными листочками;
— срезать растение требуется в утренние часы после того как сойдёт роса.
Соблюдение вышеперечисленных правил позволит сохранить полезные свойства мяты на протяжении длительного времени.
Перед тем как отправлять растение на хранение потребуется произвести необходимую подготовку:
— перебрать стебли, очистить от сухих листьев, убрать посторонние травы и мусор;
— промыть под проточной водой мяту;
— разложить на ровную поверхность застеленную газетами или полотенцем, оставить до полного высыхания.
Как правильно хранить свежую мяту
Хранение при комнатной температуре.
Сохраняет мята свои полезные свойства и при комнатной температуре. Главное перед хранением тщательно помыть и высушить растение.
Важно: температура воздуха в течение всего периода хранения должна быть одинакова, следует исключить резких скачков влажности воздуха. Иначе резкие перепады приведут к тому, что листья мяты завянут.
Как хранить мяту в холодильнике?
На протяжении 3-5 дней свежую зелень можно хранить в банке с водой в холодильнике, при этом она не потеряет свой внешний вид и вкусовые качества. Чтобы сохранить влагу, необходимо пищевой пленкой или целлофановым пакетом накрыть ёмкость с мятой. Чтобы сохранить мяту на срок 10-14 дней вам понадобятся пищевые контейнеры.
Храним мяту в морозильной камере
Данный способ позволяет сохранить целебные и питательные свойства растения. Вам необходимо разложить мяту по пять веточек на один целлофановый пакет, и убрать в морозильную камеру. Через 12 часов растение можно сложить в один пакет. Некоторым хозяйкам удобнее для готовки использовать измельченную мяту, такую заготовку замораживают в пластиковых контейнерах.
Храним мяту в сушеном виде
После сбора мяты, листья моют, раскладывают на сухой ткани, сушат на свежем воздухе, избегая попадания прямых солнечных лучей.
В полотенце
Высушенную мяту хранят завернутую в бумажное полотенце. Данный способ позволяет защитить мяту от излишней влаги, воздействия прямых солнечных лучей.
Храним мяту в кубиках льда
Свежие листья мяты требуется помыть, разложить по формочкам, залить водой и убрать в морозильную камеру. Преимущества такого хранения: удобно использовать для салатов, для приготовления чая и настоек. Мята повышает иммунитет, помогает справляться с различными простудными заболеваниями, что особенно актуально в зимний период.
Подробности
Мятный сахар
Ингредиенты:
— мята 100 грамм;
— сахар 400 грамм.
Способ приготовления:
— мяту помойте, нарежьте;
— смешайте сахар с мятой.
Постепенно мята размокнет, и получится своеобразное пюре. Хранят мятный сахар в закрытом контейнере, в холодильнике.
Используют мятный сахар в качестве соусов, заправок для десертов, также можно добавлять в чай или кофе.
Ошибки при хранении мяты
Перед тем как хранить листья мяты в холодильнике, необходимо убедиться в их сохранности. Поврежденные или вялые листья, могут, испорться в емкости с хорошими листьями. Избегайте резких перепад температур, влажность воздуха в помещении, где храниться мята не должна превышать 50-60%.
Рекомендации
Для сохранения запаха и вкусовых качеств мяты используйте для хранения только герметичную посуду. Если вы собираетесь хранить мяту в течении нескольких месяцев рекомендуем засушить растение. Для того, чтобы начать выращивать мяту достаточно иметь всего одну веточку. Дождитесь пока саженец пустить корень, пересадите ее в почву. Место для растения должно быть светлым, но без прямых солнечных лучей.
Источник: